お知らせ
●お待たせしております！
鯛の頭とぶりのカマの燻製が今週末には出来上がります。
独特の風味と深みのある味わいが特徴です。
舌に広がる濃厚な旨味と相まって、非常に贅沢な味わいとなります。
秋の夜長のひと時をお楽しみいただけることでしょう。
是非お好みのワインとご一緒にお召し上がりください。
〇鯛の頭（半切） 2,700円
〇ぶりのカマ（1個） 時価3,700円
●待ちに待った秋の季節になりました
誠に申し訳ありませんが、好評につき鯛の頭とぶりのカマの燻製は完売となりました。
皆様にお召し上がりいただき心より感謝申し上げます。
お待ちいただいている皆様にお知らせです。現在、再度鯛の頭とぶりのカマの燻製を作り始めております。新鮮な素材を使用し丹精込めてお造りしています
鯛の頭のふんわりとした出汁とぶりのカマの旨味が絶妙に調和した燻製は、秋の風情を存分に味わえる逸品です。
もうしばらくお待ちいただけますと幸いです。ご注文どうぞよろしくお願いいたします。
津川清子拝
●クロマグロのカマが出来上がりましたのでご案内いたします。
深いウッディな香りと口の中でとろけるような食感が楽しめる、クロマグロのカマの燻製。じっくり7時間燻したこの燻製は、冷えた白ワインとの相性は抜群。一口食べれば、贅沢な味わいが身体じゅうに広がり、心地よい余韻が残ります。
●こんにちは 妙乃燻上からのお知らせです
このジメジメした季節には、ひと時でもリフレッシュしたいと思いませんか？
そこで、ぜひ手に取っていただきたいのが、鮭と鯛の頭の燻製です。その美味しさと言えば、もはや言葉では表現しきれないほどの深い味わいがあります。
また、私の自慢のホタテの燻製もご用意しております。ふわっと燻された香りと、口の中に広がる旨みは、まさに絶品です。
この梅雨入りの時期には、こんな贅沢な味わいで癒されてみませんか？
ぜひ、ご注文いただいた際には、心を込めて仕上げた一品をお届けいたします。
お値段
①鮭の頭 1個 1,700円
②鯛の頭 1個 2,700円
③ホタテ 3個入り 2,200円
妙乃燻上 津川清子
マグロのカマの最後の仕上げは白州のオークチップで燻しました。
ヤマメは奥多摩水系の天然物。
シャキシャキ感のある玉ねぎの燻製でお酒も進みます。
●マグロのカマ
時価（1本3,700円～4,500円）
●ヤマメ 燻製前生魚
大きさにより（1尾1,500円～2,000円）
2023年4月16日、昼下りのお友達をお迎えして冷たいワインで燻製を楽しんでみませんか。
脂ののったぶりカマ、ホタテの甘さが幸せなひと時を作り上げます。
2023年4月13日、只今ぶりのカマとホタテが釜からあがりました。
