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燻製の魅力にとりつかれてからというもの、
キッチンで一夜を過ごすことにもすっかり慣れてしまった。
寝袋にくるまり、時間ごとに起きだしてチップを取り替える。
できあがった燻製を、愛しい我が子を抱くように手に取る。
津川 清子
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2022年4月、PAVONE vol62に掲載されました
世界から取り寄せた逸品を、みなさまのお手元へお届けします。
パヴォーネセレクションに掲載されました。
鮭の頭 鮭かま パイナップル オレンジ キウイ
2022年4月、妙乃燻上が作る鮭の頭・カマ
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