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妙乃燻上

​マダムせい子の手作り燻製

Myou

no

Kunjou

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燻製に込めた想い

This is a great place to add a tagline.

燻製の魅力にとりつかれてからというもの、

キッチンで一夜を過ごすことにもすっかり慣れてしまった。

寝袋にくるまり、時間ごとに起きだしてチップを取り替える。

できあがった燻製を、愛しい我が子を抱くように手に取る。

​津川 清子

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妙乃燻上特製おつまみセット

シリーズ

お家で飲もうよ

 -こんなご時世だからこそ、

お家で少し贅沢なひとときを -

お家飲みを盛り上げる特製おつまみセット。

ご友人へのギフトにもぴったりです。

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鯛・イワシ・アワビなど

魚介類

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人参・大根・かぼちゃなど

野菜類

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オレンジ・パインなど

くだもの類

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バラ・あじさいなど

ドライフラワー

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お知らせ

●お待たせしております!

鯛の頭とぶりのカマの燻製が今週末には出来上がります。

独特の風味と深みのある味わいが特徴です。

舌に広がる濃厚な旨味と相まって、非常に贅沢な味わいとなります。

秋の夜長のひと時をお楽しみいただけることでしょう。

是非お好みのワインとご一緒にお召し上がりください。

〇鯛の頭(半切) 2,700円

〇ぶりのカマ(1個) 時価3,700円

​お問い合わせフォーム

燻製に関するご注文、ご意見、ご要望はこちらからお願いいたします。
お電話・FAX・メールでも承ります。 

 

TEL&FAX:047-374-1671

MAIL:info@kunsei.biz

お問い合わせありがとうございました。

ご入力いただいたメールアドレスへ返信いたします。

​少々おまちください。

●待ちに待った秋の季節になりました
誠に申し訳ありませんが、好評につき鯛の頭とぶりのカマの燻製は完売となりました。
皆様にお召し上がりいただき心より感謝申し上げます。

お待ちいただいている皆様にお知らせです。現在、再度鯛の頭とぶりのカマの燻製を作り始めております。新鮮な素材を使用し丹精込めてお造りしています

鯛の頭のふんわりとした出汁とぶりのカマの旨味が絶妙に調和した燻製は、秋の風情を存分に味わえる逸品です。

もうしばらくお待ちいただけますと幸いです。ご注文どうぞよろしくお願いいたします。
 津川清子拝

●クロマグロのカマが出来上がりましたのでご案内いたします。

深いウッディな香りと口の中でとろけるような食感が楽しめる、クロマグロのカマの燻製。じっくり7時間燻したこの燻製は、冷えた白ワインとの相性は抜群。一口食べれば、贅沢な味わいが身体じゅうに広がり、心地よい余韻が残ります。

●こんにちは 妙乃燻上からのお知らせです

このジメジメした季節には、ひと時でもリフレッシュしたいと思いませんか?
そこで、ぜひ手に取っていただきたいのが、鮭と鯛の頭の燻製です。その美味しさと言えば、もはや言葉では表現しきれないほどの深い味わいがあります。
また、私の自慢のホタテの燻製もご用意しております。ふわっと燻された香りと、口の中に広がる旨みは、まさに絶品です。
この梅雨入りの時期には、こんな贅沢な味わいで癒されてみませんか?
ぜひ、ご注文いただいた際には、心を込めて仕上げた一品をお届けいたします。

お値段
①鮭の頭 1個 1,700円
②鯛の頭 1個 2,700円
③ホタテ 3個入り 2,200円

妙乃燻上 津川清子

マグロのカマの最後の仕上げは白州のオークチップで燻しました。

ヤマメは奥多摩水系の天然物。

シャキシャキ感のある玉ねぎの燻製でお酒も進みます。

●マグロのカマ

時価(1本3,700円~4,500円)

●ヤマメ 燻製前生魚

​大きさにより(1尾1,500円~2,000円)

2023年4月16日、昼下りのお友達をお迎えして冷たいワインで燻製を楽しんでみませんか。

脂ののったぶりカマ、ホタテの甘さが幸せなひと時を作り上げます。

2023年4月13日、只今ぶりのカマとホタテが釜からあがりました。

ホタテ

2022年8月、PAVONE vol63に掲載されました

世界から取り寄せた逸品を、みなさまのお手元へお届けします。

​妙乃燻上 天然山女魚・天然岩魚・野菜燻製盛り合わせ:税込8,900円

メディア掲載

下記メディアにて「妙乃燻上」を

ご紹介いただきました。

お知らせ

**満開の桜の下で楽しむ、燻製と美酒の雅な集い**

4月13日、銀座の老舗呉服店「つむぎや」にて、満開の桜に彩られた部屋で、燻製とワイン、ウイスキーを楽しむ特別なイベントを開催いたしました

華やかな桜の下で、妙乃燻上が作る
丹精込めて作った燻製を堪能していただきました
芳醇な香りと旨みが口の中で広がり、春の訪れを祝いました。

そこに添えられたワインとウイスキーが、さらに華を添えます。それぞれが好みに合わせて選び、桜の花びらが舞う中で、至福のひとときを過ごしました。

この優雅な集いは、日本の伝統と現代の嗜好が融合したユニークな体験となりました。満開の桜の下で楽しむ燻製と美酒は、ゲストの方の心にいつまでも残る思い出となってくださると幸いです

​お問い合わせフォーム

燻製に関するご注文、ご意見、ご要望はこちらからお願いいたします。
お電話・FAX・メールでも承ります。 

 

TEL&FAX:047-374-1671

MAIL:info@kunsei.biz

お問い合わせありがとうございました。

ご入力いただいたメールアドレスへ返信いたします。

​少々おまちください。

●お待たせしております!

鯛の頭とぶりのカマの燻製が今週末には出来上がります。

独特の風味と深みのある味わいが特徴です。

舌に広がる濃厚な旨味と相まって、非常に贅沢な味わいとなります。

秋の夜長のひと時をお楽しみいただけることでしょう。

是非お好みのワインとご一緒にお召し上がりください。

〇鯛の頭(半切) 2,700円

〇ぶりのカマ(1個) 時価3,700円

●待ちに待った秋の季節になりました
誠に申し訳ありませんが、好評につき鯛の頭とぶりのカマの燻製は完売となりました。
皆様にお召し上がりいただき心より感謝申し上げます。

お待ちいただいている皆様にお知らせです。現在、再度鯛の頭とぶりのカマの燻製を作り始めております。新鮮な素材を使用し丹精込めてお造りしています

鯛の頭のふんわりとした出汁とぶりのカマの旨味が絶妙に調和した燻製は、秋の風情を存分に味わえる逸品です。

もうしばらくお待ちいただけますと幸いです。ご注文どうぞよろしくお願いいたします。
 津川清子拝

●クロマグロのカマが出来上がりましたのでご案内いたします。

深いウッディな香りと口の中でとろけるような食感が楽しめる、クロマグロのカマの燻製。じっくり7時間燻したこの燻製は、冷えた白ワインとの相性は抜群。一口食べれば、贅沢な味わいが身体じゅうに広がり、心地よい余韻が残ります。

●こんにちは 妙乃燻上からのお知らせです

このジメジメした季節には、ひと時でもリフレッシュしたいと思いませんか?
そこで、ぜひ手に取っていただきたいのが、鮭と鯛の頭の燻製です。その美味しさと言えば、もはや言葉では表現しきれないほどの深い味わいがあります。
また、私の自慢のホタテの燻製もご用意しております。ふわっと燻された香りと、口の中に広がる旨みは、まさに絶品です。
この梅雨入りの時期には、こんな贅沢な味わいで癒されてみませんか?
ぜひ、ご注文いただいた際には、心を込めて仕上げた一品をお届けいたします。

お値段
①鮭の頭 1個 1,700円
②鯛の頭 1個 2,700円
③ホタテ 3個入り 2,200円

妙乃燻上 津川清子

マグロのカマの最後の仕上げは白州のオークチップで燻しました。

ヤマメは奥多摩水系の天然物。

シャキシャキ感のある玉ねぎの燻製でお酒も進みます。

●マグロのカマ

時価(1本3,700円~4,500円)

●ヤマメ 燻製前生魚

​大きさにより(1尾1,500円~2,000円)

2023年4月16日、昼下りのお友達をお迎えして冷たいワインで燻製を楽しんでみませんか。

脂ののったぶりカマ、ホタテの甘さが幸せなひと時を作り上げます。

2023年4月13日、只今ぶりのカマとホタテが釜からあがりました。

ホタテ

2022年8月、PAVONE vol63に掲載されました

世界から取り寄せた逸品を、みなさまのお手元へお届けします。

​妙乃燻上 天然山女魚・天然岩魚・野菜燻製盛り合わせ:税込8,900円

メディア掲載

下記メディアにて「妙乃燻上」を

ご紹介いただきました。

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