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FISH & SEAFOOD
魚介類
燻製と聞くと、
肉を想像する方も多いと思いますが
魚独特の香りは、燻製と相性が良く、
やみつきになる方も多いです。
妙乃燻上では、四季折々にあわせ、
産地にこだわった新鮮な魚を
美味しさを閉じ込めて燻製にしています。
鮭 | SALMON
・鮭：※お問い合わせください。
鯛 | SEA BREAM
・鯛の頭 2960円
・鯛のかま2560円
・鯛の頭とかまセット 5520円
岩魚・山女 | CHAR ・YAMAME
・岩魚(イワナ)：1匹1900円
・山女(ヤマメ)：1匹1900円
鮑 | ABALONE
・鮑(アワビ)：※お問い合わせください
ほたて | SCALLOPS
・ほたて：1パック 3個 1800円
貝類 | SHELLFISH
口に入れた瞬間に程よい燻製香が広がり
各貝類の味わいが楽しめます。
・ホタテ： ソフトな歯応えと甘味が楽しめます。
・牡蠣： 身をひと粒噛み締めると濃厚で凝縮した旨味が酒に最高に合います。
・たいらぎ(平貝)： 噛み応えのある食感は貝類の中で一番 濃厚な甘みに満足いただけます。
・ホッキ貝： 程よい食感とさっぱりした味わいを楽しんでいただけます。
ホタテ３個 1800円
たいらぎ１個 4500円
牡蠣 ３個 1800円
ホッキ貝２個 2000円
（※写真の個数とは異なります)